Hướng dẫn cách chế biến trà hoa nhài khô nhanh và chất lượng

Nhài là một loài hoa đẹp, có giá trị thẩm mỹ cao cùng khả năng hỗ trị điều trị tốt. Để tiện cho việc vận chuyển và sử dụng người ta thường sấy, phơi hoa tươi thành hoa nhài khô. Tất nhiên, giá trị về mặt y học vẫn không bị thay đổi.

Hoa nhài thường được dùng để pha trà là chủ yếu. Kiên trì dùng trà nhài hàng ngày, bạn sẽ có được sức khỏe dẻo dai và tinh thần minh mẫn.

Thay vì mua sẵn ở tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến hoa nhài khô ở nhà vừa nhanh vừa chất lượng. Bạn có thể sấy khô hoa, khi pha bỏ vào nước sôi hoặc ướp sẵn cùng trà. Dưới đây là hai cách chế biến nhài phổ biến nhất mà bạn nên học hỏi.

hoa nhài khô

Có hai cách chế biến trà hoa nhài khô

Sấy riêng hoa nhài khô

Việc sấy riêng hoa nhài trắng có ưu điểm là dễ thực hiện, thời gian bảo quản lâu.

Công đoạn tiến hành

Các bước tiến hành như sau:

– Thu hái: Để tạo nên ấm trà ngon nhất, bạn phải hái hoa nhài đúng thời điểm. Trong một ngày, có hai thời điểm để hái hoa tốt nhất, đó là lúc sáng sớm tinh mơ (tương tự như khi hái sen) hoặc vào buổi tối. Lúc này hoa tươi, giàu dưỡng chất, chưa nở bung nên dễ bảo quản.

Tuyệt đối không được hái hoa nhài vào buổi trưa, lúc trời nắng gắt bởi lúc này hoa khô và cực hại cho cây. Lúc trời vừa mưa xong, hoa cũng thường bợt bạt, giá trị dinh dưỡng giảm. Vì vậy, bạn phải chọn lựa thời gian thu hái chuẩn xác, điều này ảnh hưởng rất lớn đến thành phẩm cuối cùng.

Khi nụ hoa vừa chuyển từ xanh sang trắng đục, bạn cần hái ngay, chớ để lâu. Khi hoa nở quá độ, hương thơm, giá trị y học không còn nguyên vẹn như lúc đầu. Với một vườn nhài, bạn có thể chia nhỏ ra làm nhiều đợt thu hoạch để không một bông hoa nào bị lỡ vụ thu hái.

– Chế biến: Lấy hoa nhài đã hái đem rửa sạch nhẹ nhàng, tránh gây dập nát. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước. Tiếp đến, hoa nhài sẽ được cho vào lò sấy 70 độ trong vòng 1 đến 2 giờ. Thời gian sấy còn phụ thuộc vào độ nở của hoa, nếu trà còn nguyên nụ thì thời gian sấy sẽ kéo dài hơn. Vì vậy, bạn cần kiểm tra thường xuyên để biết trà đã đạt độ khô chuẩn hay chưa. Khi hoa khô khoảng 90%, bạn bỏ ra khỏi lò, rải ra mẹt, để nguội và khô tự nhiên.

Sấy riêng hoa nhài

Sấy riêng hoa nhài

Lưu ý khi sấy trà và bảo quản

– Lưu ý: Không nên dùng diêm sinh để giữ độ trắng của hoa. Phương pháp này tuy nâng cao tính thẩm mỹ cho trà nhưng lại không an toàn cho sức khỏe. Hoa nhài khô tự sấy tại nhà sẽ bị chuyển sang màu đỏ, tuy không đẹp bằng trà bán ngoài hàng nhưng mùi thơm, giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi.

– Bảo quản: Bạn nên bỏ hoa nhài khô vào hộp kín, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Mỗi lần pha, có thể bỏ 5 nụ vào ấm pha cùng trà. Tuy nhiên, khi hoa có dấu hiệu ẩm mốc thì nên bỏ đi, cố dùng sẽ gây hại cho sức khỏe.

Ướp hoa nhài cùng với trà xanh

Ưu điểm của phương pháp này là khoảng cách giữa thời gian chế biến và thời gian sử dụng ngắn.

Quy trình ướp hoa nhài cùng trà xanh

Bước thu hái và sơ chế ban đầu bạn tương tự như trên, tức là hái về rửa sạch, để ráo. Khi hoa khô, bạn không đem bỏ vào lò sấy mà trộn chung với trà xanh, bọc giấy báo, để trong 1 ngày. Khi hoa nhài chuyển sang sắc trắng trong, trà xanh thấm đẫm hương nhài tức là trà là đạt tiêu chuẩn. Bạn chỉ cần loại bỏ số hoa đã ướp đi, dùng trà để pha là được.

Lưu ý khi ướp trà

Trà xanh dùng để ướp phải là giống chè chuẩn, có nguồn gốc từ Thái Nguyên. Thời gian ướp tốt nhất là vào lúc 8-9 giờ tối vì lúc này hương thơm của hoa lan tỏa mạnh nhất. Bạn ướp tương tự như sen, tức là cứ một lớp chè lại rắc một lớp hoa, cứ làm như vậy cho đến hết. Độ dày 2 lớp nên ngang nhau, dùng ít hoa quá trà thu về sẽ không thơm và hấp dẫn như mong muốn.

Ướp nhài với trà xanh

Ướp nhài với trà xanh

Nếu muốn thu được trà nhài nhanh hơn, bạn bỏ hoa và trà xanh vào trong túi chống ẩm, sấy khô đến khi chè quyện hương nhài là được. Cứ một lần sấy tương ứng với một lần ướp. Bạn chỉ cần lặp lại thao tác này 4 lần là sẽ thu được loại trà như ý. Như vậy, nếu so sánh, rõ ràng cách ướp trà hoa nhài đơn giản và nhanh hơn cách làm trà sen.

Để loại bỏ hoa đã dùng nhanh chóng, dễ dàng, bạn nên dùng sàng thay vì nhặt tay. Đối với các cánh hoa nhỏ, không sàng đi được, bạn mới sử dụng phương pháp nhặt thủ công.

Mặt khác, để giữ được hương vị trọn vẹn của trà hoa nhài khô, bạn không nên dùng quạt máy trong lúc ướp trà. Như vậy, hương nhài sẽ bay đi mất và không thấm đượm vào trà.

Các sản phẩm hoa nhài khô được chế biến sẵn tuy đẹp mắt nhưng giá thường cao, độ an toàn không đảm bảo. Vì vậy, nếu sở hữu nguồn hoa sạch ngay tại nhà, bạn có thể tự tay chế biến nên trà hoa nhài. Dùng trà hoa lài mỗi ngày sẽ đem đến cho bạn một thân hình cân đối, dẻo dai và khỏe mạnh.

Địa chỉ bán hoa nhài khô tại Hà Nội và toàn quốc

Nếu quý khách không có thời gian tự làm hoa nhài khô có thể đặt mua hoa nhài khô của Hoanhai.org

Hoa nhài của chúng tôi được lấy từ trên những ngọn núi tại Hà Giang với khi hậu trong lành, mát mẻ, được các bà con dân tộc hái và chế biến kỹ lưỡng.

hoa nhài khô

Địa chỉ cung cấp hoa nhài khô toàn quốc

Bảng giá hoa nhài như sau :

  • Loại 1kg : 130.000đ
  • Loại 500g : 70.000đ
  • Loại 200g : 40.000đ
  • Loại 100g : 20.000đ

Comments (No)

Leave a Reply